Ingrédients pour la recette Omelette soufflée au chocolat :
200 g de chocolat à cuire
5 œufs
2 cuillerées à soupe de sucre semoule
100 g de sucre en poudre
20 g de beurre
Etapes de la recette Omelette soufflée au chocolat :
|*| Allumez le four à th. 7.
|*| Faites fondre sur feu doux le chocolat coupé en petits morceaux avec 2 cuillerées à soupe d’eau. Séparez les blancs et les jaunes des œufs.
|*| Retirez la casserole du feu. Ajoutez au chocolat le sucre en poudre. Mélangez en tournant avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et mélangez de nouveau.
|*| Battez en neige très ferme les blancs d’œufs. Ajoutez-les à la préparation précédente.
|*| Beurrez et saupoudrez de sucre semoule un plat long, en métal ou en porcelaine à feu. Versez-y la préparation en lui donnant une forme allongée. Mettez à cuire pendant 12 minutes au four bien chaud. Servez aussitôt.
Informations :
Conseils pour la recette Omelette soufflée au chocolat :
Auteurs de la recette Omelette soufflée au chocolat : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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