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Makroude de dattes | | Un beignet oriental. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Datte
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Afrique du Nord
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Makroude de dattes :
500 g de semoule fine
500 g de dattes
10 g de levure de boulanger
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
le zeste de 1/2 orange haché
50 g de sucre
1 pincée de sel
huile
3 clous de girofle écrasés en poudre
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Etapes de la recette Makroude de dattes :
|*| Délayez la levure de boulanger dans un peu d’eau.
|*| Dénoyautez les dattes, hachez-les et ajoutez les clous de girofle.
|*| Dans une jatte, mettez la semoule, la levure et ajoutez 0,25 l d’eau bouillie et un peu d’huile. Mélangez bien. La semoule doit absorber le liquide. Ajoutez la cannelle, le sucre, le sel et le zeste d’orange. Avec cette pâte, formez des boulettes et farcissez-les de la pâte de dattes assaisonnée.
|*| Faites frire les boulettes dans l’huile bouillante. Égouttez-les très soigneusement.
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Informations :
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Conseils pour la recette Makroude de dattes :
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| | Auteurs de la recette Makroude de dattes : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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