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Étoiles à la noix de coco
De délicats petits beignets…
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 10
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Noix de coco
Minceur :
Express : Recettes entre 20 et 30 mn
Cuisine du monde : Recettes Antilles
Bébé :
Ingrédients :
320 g de farine
200 g de noix de coco fraîche
1 boîte de lait concentré non sucré
160 g de sucre en poudre
80 g de beurre
1/2 cuillerée à café de levure chimique
4 œufs
60 g de sucre glace
bain pour friture
Etapes :
|*| Râpez la noix de coco.
|*| Faites ramollir le beurre.
|*| Mettez la farine, la noix de coco et le sucre dans un saladier. Faites un puits, ajoutez les œufs, le beurre et la levure. Délayez en versant le lait, petit à petit, sans cesser de mélanger avec une spatule en bois.
|*| Farinez le plan de travail. Étalez la pâte au rouleau sur 0,5 cm d’épaisseur environ. Découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.
|*| Chauffez l’huile pour friture. Plongez-y les étoiles de pâte. Faites-les frire pendant 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
|*| Sortez les étoiles du bain de friture à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Disposez-les sur un plat de service et saupoudrez-les de sucre glace. Servez chaud ou froid.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
 
Les commentaires des internautes :
Le Mardi 16 Janvier 2007
J4ESPERE QUE VOTRE RECETTE VA MARCHER CAR JE RAFFOLE DE CES ETOILES C EST MON PECHER MIGNON MAITENANT JE VAIS POUVOIR LES FAIRE CHEZ MOI MERCI POUR LA RECETTE AUREVOIR
Par : Internaute


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