|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Crêpes gratinées | | Un plaisir à la fois raffiné et rustique. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Dessert
|
|
Nombre de personnes :
8
|
|
Temps de préparation :
40
|
|
Temps de cuisson :
30
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Crème fraîche
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
Pour la pâte :
75 cl de lait
4 œufs
50 g de sucre
150 g de farine
1 pincée de sel
20 g de beurre fondu
Pour la garniture :
250 g de crème pâtissière
4 cl de Grand Marnier
Pour la sauce :
50 cl de crème fleurette
3 œufs
20 g de farine
20 g de sucre
1 pincée de sel
|
|
Etapes :
|*| Mélangez bien tous les ingrédients de la pâte au batteur électrique pour obtenir une pâte lisse. Confectionnez 16 crêpes fines.
|*| Parfumez la crème pâtissière de Grand Marnier. Mélangez bien. Nappez les crêpes de la garniture, roulez-les sur elles-mêmes et rangez-les dans un plat à gratin.
|*| Dans un grand saladier, mélangez bien tous les ingrédients de la sauce et tamisez-la au-dessus des crêpes.
|*| Glissez le plat au four préchauffé à th. 5 et faites cuire 30 minutes. Servez sans attendre.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
| |
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
