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| | Crêpes aux pommes | | Dans une pâte bien sucrée, de fines lamelles de pommes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
6
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
60
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
500 g de farine
200 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
12 œufs
1,5 l de lait
6 pommes
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Etapes :
|*| Délayez la farine à laquelle vous ajoutez le sucre et le sel avec d’abord les œufs entiers puis le lait. Vous obtenez une pâte moyennement liquide que vous laisserez reposer au frais pendant 1 heure.
|*| Pendant que la pâte repose, pelez les pommes et coupez-les en lamelles minces que vous ferez cuire pendant 10 minutes à la poêle dans du beurre.
|*| Graissez la poêle, versez-y une louche de pâte à crêpes, parsemez de quelques tranches de pommes, recouvrez d’encore un peu de pâte, faites cuire 3 minutes d’un côté, retournez et faites cuire 3 minutes de l’autre. Tenez les crêpes au chaud au fur et à mesure qu’elles sont préparées.
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Informations :
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Conseils :
Les pommes que je préfère pour cette recette sont les reinettes.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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