Ingrédients pour la recette Crêpes aux pommes de Fouesnant :
- 500g de pommes
- 250g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 4 dl de lait
- 50g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 1 verre à liqueur de chouchen
- 1 pincée de sel
Etapes de la recette Crêpes aux pommes de Fouesnant :
- Dans un saladier, préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les oeufs, 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre. Ajoutez peu à peu le lait, puis une pincée de sel et une noix de beurre . Mélangez bien le tout, puis battez au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogéne. Laissez reposer 1 heure au frais .
- Pendant ce temps, épluchez les pommes. Coupez les en 4, ôtez les pépins, puis détaillez les quartiers en fines lamelles.
- Mettez 2 bonnes noix de beurre dans une casserole, faites les fondre à feu doux, puis versez les lamelles de pommes dans le beurre chaud ; Saupoudrez de 2 cuill à café de sucre; Faites rissoler quelques instants afin d'obtenir une marmelade. Retirez la casserole du feu, ajoutez le chouchen et laisser refroidir les pommes.
-Incorporez cette marmelade de fruits dans la pâte, aprés que celle ci ait reposé, en mélangeant délicatement.
-Mettez une poêle sur feu vif, graissez la légérement; faconner les crêpes.
- Servir chaud ou tiéde.
Informations :
Conseils pour la recette
Crêpes aux pommes de Fouesnant :
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