Ingrédients pour la recette Churros :
125 g de farine
1 cuillerée à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de sucre semoule
1 œuf
1/2 verre de lait
huile de friture
sel
Pour la garniture :
sucre cristallisé
Etapes de la recette Churros :
|*| Préparez la pâte à beignets. Mettez la farine dans un saladier. Placez au centre l’œuf, le sel et le sucre. Ajoutez l’huile et mélangez en remuant avec une spatule. Ajoutez peu à peu le lait. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Laissez-la reposer pendant 2 heures à température ambiante.
|*| Faites chauffer l’huile de friture jusqu’à 175 ºC.
|*| À l’aide de deux cuillères à long manche, prenez de la pâte et plongez-la dans le bain de friture en donnant à chaque beignet une forme allongée. Quand ils sont cuits (comptez 4 minutes par churros), sortez-les de la friture et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les aussitôt de sucre cristallisé. Servez les churros bien chauds.
Informations :
Conseils pour la recette Churros :
En Espagne, on trempe traditionnellement ces beignets dans un chocolat chaud bien épais et très sucré.
Auteurs de la recette Churros : Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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