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| | Choux aux framboises | | Pour un repas de fête. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Beignet
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
150 g de pâte à choux
60 g d’amandes effilées
2 cl d’alcool de framboise
200 g de crème pâtissière
400 g de framboises
crème Chantilly
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Etapes :
|*| À l’aide d’une poche à douille, dressez à intervalles suffisants 6 boules de pâte de taille égale sur la plaque du four humide. Saupoudrez d’amandes effilées et faites cuire 20 minutes au four chauffé à th. 7.
|*| Mélangez l’alcool de framboise à la crème pâtissière et remplissez de cette préparation les choux fendus en deux.
|*| Décorez avec les framboises et nappez de crème Chantilly.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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