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Beignets « pets-de-nonne »
Parfumés à la fleur d’oranger !
Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 10
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 3
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Eau de fleur d'oranger
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
1/2 l d’eau
300 g de farine
1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
100 g de beurre
6 ou 8 œufs
1 l d’huile
50 g de sucre glace
Etapes :
|*| Faites bouillir l’eau, le beurre, le sel et le sucre.
|*| A ébullition, versez la farine en pluie. Travaillez le tout avec une spatule en bois. Faites dessécher cette pâte sur le feu jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts.
|*| Retirez du feu et mettez les œufs deux par deux en remuant vivement. Ajoutez la fleur d’oranger.
|*| Versez l’huile dans une bassine à friture et faites-la chauffer. L’huile ne doit pas être brûlante.
|*| A l’aide d’une cuillère à potage, prenez la pâte en petites boules et laissez-les tomber doucement dans l’huile. Laissez-les gonfler, elles doivent tripler de volume. Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.
Informations :
Un symbole de liberté : les beignets ! Pendant les croisades, le roi Saint Louis avait été fait prisonnier par les Sarrasins. Lorsqu’il fut délivré, ses ennemis lui offrirent des beignets ; Saint Louis demanda et emporta la recette dans son pays.
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
 
Les commentaires des internautes :
Le Mardi 19 Août 2008
Danielle Essayer s'il vous plait de mettre les images(photos) de toutes vos recettes, car elles n'en seront que plus appetissantes
Par : Internaute


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Commentaire déposé par : Internaute
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