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| Beignets de kiwis | | Un goûter idéal pour vos enfants ! | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
6
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Kiwi
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
150 g de farine
1/4 l de crème liquide
1 œuf
1 pincée de sel
quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger
4 kiwis mûrs à point
2 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe de farine
bain de friture
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Etapes :
|*| Préparez la pâte : versez la crème liquide dans une jatte et battez-la vivement jusqu’à ce qu’elle gonfle. Battez l’œuf entier en omelette et ajoutez-le à la crème ainsi que la farine, le sel et l’arôme. Laissez reposer quelques instants.
|*| Pendant ce temps, pelez les kiwis avec un petit couteau pointu et coupez-les dans le sens de la largeur en quatre grosses tranches.
|*| Faites chauffer l’huile de friture à bonne température. Mettez la farine dans une assiette creuse et le sucre dans une autre. Passez chaque rondelle de kiwi dans le sucre puis dans la farine avant de la tremper dans la pâte. Plongez aussitôt dans l’huile bien chaude jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Sortez alors les beignets du bain à l’aide d’une écumoire, laissez-les s’égoutter quelques instants sur du papier absorbant, et servez aussitôt.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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