Ingrédients pour la recette Beignets antillais :
250 g de farine
2 œufs
1 verre de lait
1 pincée de sel
1 cuillerée d’huile
1 cuillerée à soupe de levure
1 boîte 4/4 d’ananas
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
1/2 verre de rhum
Etapes de la recette Beignets antillais :
|*| Ouvrez la boîte d’ananas, coupez les tranches en quatre. Saupoudrez-les de sucre et arrosez-les du rhum.
|*| Faites une pâte à beignets épaisse et sans grumeaux en mélangeant farine, huile, œufs entiers et sel. Battez en ajoutant petit à petit le verre de lait et un verre d’eau. Mélangez la levure.
|*| Laissez reposer au minimum 1 heure.
|*| Égouttez à nouveau les morceaux d’ananas et versez-les dans la pâte.
|*| Prenez les morceaux bien enrobés de pâte et faites-les cuire dans la friture bouillante. Posez les beignets sur un papier absorbant, saupoudrez-les de sucre. Servez très chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Beignets antillais :
Auteurs de la recette Beignets antillais : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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