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Aumônières de fruits | | Délicates attentions. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
12
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Orange
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Aumônières de fruits :
beurre
|*| 1 orange non pelée, mais ouverte
1 cuillerée à café de Cointreau
quelques pistaches
|*| 11/2 kiwi (pelé)
2 cuillerées à soupe de coulis de fraises
1 pincée de gingembre en poudre
|*| 1 pêche pelée et dénoyautée
1 abricot dénoyauté
2 cuillerées à soupe de coulis de pêches (acheté tout prêt)
1 trait d’abricotine
|*| 1 pomme pelée et évidée de son trognon
2 cuillerées à soupe de coulis de cassis (acheté tout prêt)
1 trait de crème de cassis
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Etapes de la recette Aumônières de fruits :
|*| Préchauffez le four.
|*| Découpez les aumônières dans du papier sulfurisé. Beurrez très légèrement les quatre feuilles obtenues.
|*| Dans la première feuille : posez orange, Cointreau, pistaches. Dans la deuxième : kiwi, coulis de fraises, gingembre. Dans la troisième : pêche, abricot, coulis de pêches, abricotine. Dans la quatrième : pomme, coulis et crème de cassis.
|*| Formez les aumônières en ficelant les quatre coins de chaque feuille de papier sulfurisé. Posez-les dans un plat à gratin.
|*| Enfournez pendant 12 minutes et servez chaud.
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Informations :
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Conseils pour la recette Aumônières de fruits :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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