Ingrédients pour la recette Aumônières aux fraises :
125 g de pâte à crêpes
300 g de fraises
2 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe de Grand Marnier
1 orange non traitée
sucre glace
Etapes de la recette Aumônières aux fraises :
|*| Préparez les crêpes dans une grande poêle, sucrez-les et gardez-les au chaud, couvertes d’une feuille d’aluminium.
|*| Équeutez-les, coupez-les en morceaux et faites-les macérer 20 minutes dans le Grand Marnier.
|*| Épluchez l’orange en une grosse guirlande que vous découpez ensuite en fines lanières. Faites-les blanchir.
|*| Disposez les crêpes sur un plat, garnissez le centre de chacune d’une ou deux cuillerées à soupe de fraises, refermez comme une bourse et nouez avec une lanière de zeste d’orange. Passez au four pour que les crêpes soient juste tièdes.
Informations :
Conseils pour la recette Aumônières aux fraises :
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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