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| | Aumônières aux fraises | | Une élégante façon de présenter les crêpes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fraise
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
125 g de pâte à crêpes
300 g de fraises
2 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe de Grand Marnier
1 orange non traitée
sucre glace
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Etapes :
|*| Préparez les crêpes dans une grande poêle, sucrez-les et gardez-les au chaud, couvertes d’une feuille d’aluminium.
|*| Équeutez-les, coupez-les en morceaux et faites-les macérer 20 minutes dans le Grand Marnier.
|*| Épluchez l’orange en une grosse guirlande que vous découpez ensuite en fines lanières. Faites-les blanchir.
|*| Disposez les crêpes sur un plat, garnissez le centre de chacune d’une ou deux cuillerées à soupe de fraises, refermez comme une bourse et nouez avec une lanière de zeste d’orange. Passez au four pour que les crêpes soient juste tièdes.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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