Ingrédients pour la recette Abricots en beignets :
2 gros abricots
100 g de glace à la vanille
1 blanc d’œuf
50 g de noix de coco râpée
Etapes de la recette Abricots en beignets :
|*| Fendez les abricots en deux et retirez-en les noyaux.
|*| Remplissez les oreillons d’abricots de glace à la vanille très froide, passez-les deux fois dans le blanc d’œuf battu et roulez-les deux fois dans la noix de coco râpée.
|*| Faites chauffer un bain de friture et jetez-y les oreillons d’abricots pour 2 minutes.
|*| Servez aussitôt sur un coulis de framboises ou de fraises.
Informations :
Conseils pour la recette Abricots en beignets :
Incroyable mais vrai ! La glace ne fond pas lorsqu’on « pane » les abricots au moins deux fois, ici, dans de la noix de coco.
Essayez avec des amandes hachées, des noisettes pilées, etc.
Auteurs :
Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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