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Yaourt grec à la mousse de miel |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
120
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Yaourt
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Grèce
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Bébé :
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Ingrédients :
- 400gr de yaourt grec égoutté
- 200ml de miel de thym grec
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 3 gros œufs
- 1 gousse de vanille
- 10gr de gélatine en feuille
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Etapes :
- Dans une petite casserole faites fondre le miel dans la crème fraîche et la gousse de vanille fendue, à feu moyen. Retirez du feu juste avant l’ébullition.
- Pendant que la crème chauffe, ramollissez la feuille de gélatine dans un peu d’eau froide (juste assez pour la couvrir).
- Lorsqu’elle est molle ajoutez-la à la crème. Fouettez et laissez refroidir. Quand la crème est tiède incorporez le yaourt.
- Montez les blancs d’œuf en neige. Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporez-les au mélange crème yaourt en mélangeant doucement. Mettez la préparation dans une grande jatte, ou bien présentez dans de petits ramequins individuels, couvrez d’un film, et laissez refroidir plusieurs heures avant de servir.
- Présentez avec des fruits frais et une pointe de miel.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | La Grèce au SIAL
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