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| | Sabayon au porto | | Pour changer du marsala. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
8
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Porto
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
20 cl de porto blanc
4 jaunes d’œufs
4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
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Etapes :
|*| Dans un saladier, mélangez au fouet le porto avec les jaunes d’œufs et le sucre. Fouettez au bain-marie jusqu’à ce que la masse devienne bien mousseuse et d’une couleur jaune clair.
|*| Répartissez dans des coupes et servez sans attendre. Présentez avec une glace à la pistache ou à la vanille.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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