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Petits pots de crème à l’orange | | Vanille et orange parfument cette crème onctueuse. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Orange
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Petits pots de crème à l’orange :
2½ tasses de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 orange
3 œufs
1/2 tasse de sucre en poudre
1 pincée de sel
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Etapes de la recette Petits pots de crème à l’orange :
|*| Dans une petite casserole, sur feu doux, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé et le zeste entier de l’orange. Arrêtez la cuisson dès que le lait commence à bouillir.
|*| Allumez le four à th. 7.
|*| Dans un petit saladier, mettez les œufs (les blancs et les jaunes). Ajoutez le sucre en poudre et le sel. Battez avec le fouet, puis ajoutez, petit à petit, toujours en battant, le lait chaud filtré à travers une passoire.
|*| Versez la préparation dans des ramequins.
|*| Placez les ramequins dans un récipient plat rempli d’eau aux trois quarts, par exemple dans la lèchefrite du four, et mettez le tout au four pendant 20 minutes. Les petits pots de crème à l’orange se servent bien frais avec des langues de chat.
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Informations :
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Conseils pour la recette Petits pots de crème à l’orange :
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| | Auteurs de la recette Petits pots de crème à l’orange : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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