Ingrédients pour la recette Mousse blanche aux kiwis :
3 kiwis bien mûrs
250 g de fromage blanc battu
3 œufs
50 g de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche
Etapes de la recette Mousse blanche aux kiwis :
|*| Épluchez les kiwis, passez-les au mixeur.
|*| Mettez dans une terrine le sucre et les jaunes d’œufs. Mélangez-les, puis battez-les au fouet électrique pendant 2 minutes environ : le mélange blanchit et prend une consistance crémeuse. Mélangez cette crème avec la purée de kiwis et le fromage blanc.
|*| Préparez la crème fouettée avec la crème fraîche additionnée de 4 cuillerées à soupe d’eau froide.
|*| Battez les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporez à la préparation la crème fouettée, puis les blancs battus.
|*| Mettez au freezer pendant 1 heure au moins.
Informations :
Conseils pour la recette Mousse blanche aux kiwis :
Auteurs de la recette Mousse blanche aux kiwis : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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