Ingrédients pour la recette Mousse aux deux chocolats :
250 g de chocolat noir
250 g de chocolat blanc
25 cl de crème fraîche
Pour la meringue :
4 blancs d’œufs
10 cl de lait
Etapes de la recette Mousse aux deux chocolats :
|*| Cassez le chocolat noir et le chocolat blanc en petits morceaux. Mettez-les dans deux casseroles avec le lait. Faites fondre sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand vous obtenez une crème lisse, retirez du feu.
|*| Préparez la crème fouettée avec la crème fraîche additionnée de 4 cuillerées à soupe d’eau froide.
|*| Préparez la meringue.
|*| Incorporez successivement et le plus délicatement possible la meringue puis la crème fouettée aux chocolats fondus.
|*| Versez la mousse dans des coupes et laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Informations :
Conseils pour la recette
Mousse aux deux chocolats :
Accompagnez de tuiles aux amandes.
Auteurs de la recette Mousse aux deux chocolats : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
CE QUE VOUS APPELEZ MERINGUE, est-ce simplement
des blancs d'oeufs battus en neige ?
> Anonyme le 23/10/2008 a 20:11:51
et les reponses au question elle sont ou?????
> Anonyme le 04/08/2008 a 10:26:20
Bizarre :
-Mettez-les dans deux casseroles avec le lait.... Quel lait? Quelle quantitée?
-Préparez la meringue... Une meringue qu\'avec du lait et des oeufs? sans sucre glace?
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