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Mousse à l'orange | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Orange
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Enfants de 2 à 3 ans
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Ingrédients pour la recette Mousse à l'orange :
Le jus de 4 oranges
Le jus de 1 citron
1 cuillerée à dessert de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe de Maïzena
4 œufs
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Etapes de la recette Mousse à l'orange :
Filtrez le jus des oranges et du citron pour éliminer les pépins. Séparez les blancs et les jaunes des œufs. Travaillez ensemble les jaunes et le sucre. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez la Maïzena, puis, petit à petit, le jus des fruits. Versez le tout dans une casserole. Placez sur feu doux et remuez jusqu’au premier bouillon. Retirez du feu. Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation. Laissez refroidir avant de servir.
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Informations :
Pour Bébé : ce dessert est un régal. Mais il est aussi riche en nutriments, grâce au calcium et à la vitamine C de l’orange ; quant aux œufs, ils fournissent du calcium et du fer.
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Conseils pour la recette Mousse à l'orange :
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| | Auteurs de la recette Mousse à l'orange : Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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