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| | Crème à la noix de coco | | Facile et délicieuse ! | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
36
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Noix de coco
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Antilles
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Bébé :
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Ingrédients :
1 l de lait
200 g de sucre en poudre
8 œufs entiers + 2 jaunes
1 cuillerée à soupe de noix de coco en poudre
Pour le caramel :
100 g de sucre en poudre
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Etapes :
|*| Préparez le caramel dans le moule : mettez dedans le sucre en poudre et un quart de verre d’eau tiède. Faites cuire au micro-ondes 8 minutes à la puissance maximale. Retirez du four et ajoutez, petit à petit, un quart de verre d’eau chaude. Remuez le moule pour le tapisser de caramel.
|*| Faites chauffer le lait.
|*| Battez ensemble les œufs, le sucre en poudre et la noix de coco. Versez dessus le lait chaud, petit à petit, sans cesser de battre.
|*| Versez la préparation dans le moule caramélisé. Faites cuire pendant 26 minutes au four traditionnel à puissance moyenne. Servez chaud ou froid.
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Informations :
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Conseils :
Ce dessert est encore plus fin avec de la noix de coco fraîche.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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