Ingrédients :
• 2 c. À s. de fleur de maïs maïzena • 85 g de farine • 25 cl d’eau • 4 oeufs • 100 g de beurre (coupé en morceaux)
Etapes :
Les choux caramélisés :
1. Préchauffez le four à 200 °C. Dans une casserole, chauffez l'eau avec le beurre à feu doux jusqu'à frémissement. Ajoutez la farine et Fleur de maïs Maïzena en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. 2. Faites cuire à feu doux cet appareil jusqu'à ce qu'il se décolle des parois. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un sans cesser de mélanger. 3. Coupez une feuille de papier sulfurisé à la taille de la plaque du four et posez-la dessus. À l'aide de 2 cuillères à café, formez et déposez des petits tas sur le papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes puis laissez encore les choux 15 minutes dans le four éteint et porte ouverte. Laissez refroidir sur une grille.
Recette des choux :
1. Préchauffez le four à 200 °C. Dans une casserole, chauffez l’eau avec le beurre à feu doux jusqu’à frémissement. Ajoutez la farine et Fleur de maïs Maïzena en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien lisse. 2. Faites cuire à feu doux cet appareil jusqu’à ce qu’il se décolle des parois. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un sans cesser de mélanger. 3. Coupez une feuille de papier sulfurisé à la taille de la plaque du four et posez-la dessus. À l’aide de 2 cuillères à café, formez et déposez des petits tas sur le papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes puis laissez encore les choux 15 minutes dans le four éteint et porte ouverte. Laissez refroidir sur une grille.
Informations :
Conseils :
Auteurs :
- Marion Chatelain pour Maïzena
Aucun commentaire actuellement disponible. Déposez un commentaire sur cette fiche :
Votre espace cuisine personnalisé
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
