Ingrédients pour la recette Chaud froid de boeuf à la salsa rouge et verte :
2 pavés aux herbes marinés Valtero 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 petit oignon rouge haché 1 tomate épépinée et hachée 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol 1 cuil. à café d'huile de sésame
Etapes de la recette Chaud froid de boeuf à la salsa rouge et verte :
Préparez la salsa : coupez les poivrons rouges et verts et la tomate épépinée en petits dés. Hachez les oignons et la coriandre. Dans un bol, mélangez le tout avec le vinaigre et les huiles. Laissez reposer au frais le temps de la cuisson. Faites griller les pavés aux herbes au barbecue jusqu'à obtention de la cuisson souhaitée. (3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson bleue, environ 6 minutes de chaque côté pour des pavés à point). Servez les pavés chauds arrosés de salsa fraîche.
Informations :
Julie Andrieu pour Valtero
Conseils pour la recette Chaud froid de boeuf à la salsa rouge et verte :
vous pouvez ajouter un petit piment frais épépiné et haché ainsi qu’un bâton de citronnelle fraîche haché dans la salsa pour un résultat plus relevé.
Auteurs de la recette Chaud froid de boeuf à la salsa rouge et verte : Valtero
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