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| Œufs au roquefort | | Des toasts fondants. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Amuse-gueule
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
50 g de roquefort
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
4 tranches de pain de mie
4 œufs
2 cuillerées à café de ciboulette hachée
poivre du moulin
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Etapes :
|*| Émiettez le roquefort, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec la crème fraîche. Poivrez légèrement.
|*| Mettez le beurre à chauffer dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pain de mie des deux côtés.
|*| Tartinez les toasts avec la crème au fromage et laissez fondre à feu doux environ 2 minutes.
|*| Cassez 1 œuf sur chaque toast, couvrez et laissez cuire 3 minutes.
|*| Saupoudrez de ciboulette et servez chaud ou froid.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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