Ingrédients pour la recette Œufs au roquefort :
50 g de roquefort
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
4 tranches de pain de mie
4 œufs
2 cuillerées à café de ciboulette hachée
poivre du moulin
Etapes de la recette Œufs au roquefort :
|*| Émiettez le roquefort, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec la crème fraîche. Poivrez légèrement.
|*| Mettez le beurre à chauffer dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pain de mie des deux côtés.
|*| Tartinez les toasts avec la crème au fromage et laissez fondre à feu doux environ 2 minutes.
|*| Cassez 1 œuf sur chaque toast, couvrez et laissez cuire 3 minutes.
|*| Saupoudrez de ciboulette et servez chaud ou froid.
Informations :
Conseils pour la recette Œufs au roquefort :
Auteurs de la recette Œufs au roquefort : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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