Cake de viande

Faites revenir un oignon haché finement dans une poêle une goutte d'huile d'olive.
Pendant ce temps là, désosser et détailler en petits morceaux les restes de volaille. Les mélanger avec le reste de farce (sauter cette étape si aucun reste de farce).
Passer le tout au mixer un petit peu pour que ce soit davantage haché. Ajouter cette préparation à l'oignon et faire revenir légèrement le dans la poêle. Retirer du feu et ajouter à la préparation 2 œufs battus. Saler, poivrez, ajoutez si vous le souhaiter de la coriandre ou du persil haché très finement.
Chemiser entièrement le moule à cake avec la pâte feuilletée, y mettre la préparation bien mélangée, une fois l'opération terminée, recouvrir entièrement le moule avec les bords de la pâte feuilletée de façon à entièrement fermer la préparation (comme une tourte).
Faire un trou au centre pour la vapeur. Enfournez à mi-hauteur à 200°C pendant 20 minutes environ.
Servir chaud accompagné d'un mesclun ou d'une salade bien relevé à la moutarde ou servir froid avec de la mayonnaise et une salade. Bonne dégustation !