Cake aux céréales gourmandes et aux légumes provençaux

200 g de Céréales Gourmandes TIPIAK
250 g de lait
2 cuill. à soupe de crème fraîche
1 cuill. à soupe de thym
1 cuillère à soupe de moutarde
2 tomates taillées en rondelles
1 courgette taillée en lamelles
1 poivron taillé en dés
1 oignon émincé
3 gousses d'ail haché
25 g d'huile d'olive
1 cuill. à soupe d'herbes de Provence
Sel, poivre

Appareil à flan
3 œufs entiers
80 g de crème fraîche
50 g d'emmental râpé

Dans une poêle faites revenir l'oignon et la moitié de l'ail dans de l'huile d'olive.
Ajoutez les tomates, la courgette et le poivron.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Laissez cuire 20 min.
Pendant ce temps, portez à ébullition le lait, la crème, le restant d'ail et le thym.
Hors du feu, ajoutez les Céréales Gourmandes TIPIAK, couvrez et laissez gonfler 9 min.
Battez les œufs entiers avec la crème et le fromage râpé.
Mélangez les céréales gourmandes avec les légumes, l'appareil à flan et la moutarde.
Versez dans un moule à gratin et enfournez pendant 20 à 30 min à 220°C.
Sevez tiède.