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| | Cake au beurre et aux raisins secs | |  | A servir avec une tasse de thé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
35
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Temps de cuisson :
90
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fruits confits
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de beurre
250 g de sucre
350 g de farine
4 œufs
1 sachet de levure chimique
150 g de raisins secs
50 g de fruits confits
4 cuillerées à soupe de rhum
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Etapes :
|*| Un peu avant de préparer la recette, mettez les raisins et les fruits confits coupés en morceaux à macérer dans le rhum.
|*| Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre. Quand le mélange devient crémeux, ajoutez-lui les fruits macérés et le rhum.
|*| Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes au mélange précédent. Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez bien.
|*| Battez les blancs d’œufs en neige, incorporez-les à la pâte et versez la préparation dans un moule à cake tapissé d’un papier sulfurisé beurré.
|*| Cuisez 1 h 30 mn à four doux (th. 5). Démoulez dès que possible en laissant refroidir sur une grille.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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