Ingrédients pour la recette Buns à la daube de boeuf :
Pour la garniture : - Environ 500 g de reste de daube de boeuf (ou de chili corn carne ou autre plat en sauce) Pour la pâte à buns : - 400 g de farine T45 - 1 oeuf battu - 210 ml de lait tiède - 2 cuillères à café de levure déshydratée de boulanger - 1,5 cuillères à café de sel - 70 g de beurre mou en morceaux
Etapes de la recette Buns à la daube de boeuf :
Commencer à préparer la pâte à buns : Mettez les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre habituel et lancez un programme pâte seule. Sortez la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume. Sortez la pâte à brioche de la cuve de la machine à pain et divisez-la en huit portions équivalentes. Étalez chaque boule et mettez au milieu une bonne cuillère de garniture coupée en petits morceaux. Refermez la pâte par dessus en soudant bien les bords. Placez les buns fourrés sur une plaque de cuisson, soudure en dessous. Couvrez-les d'un linge et laissez-les doubler de volume. Préchauffez votre four à 180°C. Dorez les buns à l'oeuf ou avec du lait. Enfournez vos buns pour 20 minutes (les buns jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).
Informations :
Conseils pour la recette Buns à la daube de boeuf :
Auteurs de la recette Buns à la daube de boeuf : sophie_1046538
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