24 crêpes (environ 15 cm de diamètre) : 2 oeufs 1/4 tasse de lait 2 c. à thé de sucre une pincée de sel 3/4 tasse farine 2 c. à table de beurre
1/4 tasse (environ) de sucre en poudre 1 pot de confiture de fruits (au choix : fraises, framboises, bleuets, marmelade...) 2 tasses de crème fouettée Cerises rouges et pâte d'amande pour décorer
Etapes de la recette Bûche de noel : Pâte à crêpes : Battre 2 oeufs avec 1/4 tasse de lait, mélanger avec 2 c. à thé de sucre et une pincée de sel, incorporer à 3/4 tasse farine. Bien mélanger avec un fouet et laisser reposer sur le comptoir 15 minutes. Avant de cuire, incorporer 2 c. à table de beurre fondu ou d'huile végétale. Cuire dans une poêle chaude graissée.
Couvrir une plaque à biscuits d’un papier ciré en le laissant dépasser un peu de tous les côtés. Ensuite, saupoudrer de sucre en poudre et étaler six crêpes dans le fond de la plaque à biscuits en les faisant se chevaucher. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, étaler de la confiture sur les crêpes. Étaler à nouveau six crêpes par-dessus les premières et répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crêpes. Arriver à plusieurs étages de crêpes. Rouler les crêpes pour former une bûche. Utiliser le papier ciré. Rouler les étages de crêpes le plus serré possible en commençant par le bout le plus court. Couvrir la bûche d'un emballage de plastique et la laisser au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Enlever la bûche de son emballage de plastique puis la couvrir entièrement de crème fouettée. La décorer avec des cerises rouges et de la pâte d'amande verte, puis la remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !
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