Etapes de la recette Brochettes de suprême de pintade marinés au barbecu :
Découper chaque suprême en 6. Préparer la marinade avec le Nuoc Mam, le miel, l'huile, le poivre et le gingembre. Ajouter la pintade et laisser mariner 2h au réfrigérateur. Préparer les brochettes en alternant pintade et pêches en quartiers. Faire cuire sur le grill à couvert jusqu'à ce que la pintade soit dorée. On peut servir avec une sauce yaourt/miel (2 yaourts grecs et 2 cuillers à soupe de miel) Suggestion d'accompagnement : Soupe glacée de melon 1 beau melon, quelques feuilles de menthe, une pointe de cannelle, poivre du moulin.
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