Brochettes de cubes de saumon marinés et raisins aux herbes

18 grains de raisin noirs
18 grains de raisin blanc
150gr de saumon
1 cuillère à café de cerfeuil haché
1 cuillère à café d'estragon haché
1 pincée de sucre
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vin

Taillez le saumon en cubes de la taille des grains de raisins.
Mélangez les herbes dans un bol avec l'huile d'olive, le sucre et le vinaigre.
Montez les brochettes en intercalant les grains de raisins et les cubes de saumon.
Mettez les brochettes dans un petit plat, versez la marinade dessus, laissez mariner au moins 1h avant de déguster.