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Brochettes de crevettes aux mangues
Brochettes de crevettes aux mangues

Note :   moyenne : 30    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 8 min.
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation : Pour un meilleur rendu, décongeler vos brochettes avant cuisson
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Poireau
Mangue
Crevette
Minceur :
Express : Recettes entre 20 et 30 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :

4 brochettes de crevettes FINDUS
1 mangue
1 poireau
Crème fraîche
Huile d'olive
Beurre
Huile
Sel
Poivre

Etapes :

Eplucher et couper 16 fines tranches dans 1 mangue. Faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à coloration.
Emincer finement le blanc d'1 poireau puis jeter-le dans un bain d'huile bien chaude, retirez aussitôt.
Séparément, faire revenir les 4 brochettes de crevettes 6 min. à feu vif dans une poêle en retournant de temps en temps.
Servir sur assiette, une brochette sur 4 tranches de mangue poêlée et poser à coté un peu de julienne de poireau, décorer avec une petite sauce crème (crème mixée avec de la mangue, du sel et du poivre).

Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Findus
 
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