Brochettes ananas-banane rôties aux épices

4 bananes pas trop mûres
1 ananas Victoria
2 caramboles
50 g de beurre doux
40 g de sucre semoule
1/2 c. à café de mélange 4 épices

À l'aide d'un couteau, retirez la peau de l'ananas et nettoyez soigneusement chacun de ses « yeux ».
Pelez les bananes en retirant tous les fils blancs amers.
Coupez les bananes en tranches de 3 cm d'épaisseur.
Taillez l'ananas en gros cubes de 3 x 3 cm.
Intercalez les morceaux de banane et d'ananas sur des brochettes en bois.
À feu doux, faites fondre 20 g de beurre dans une grande poêle.
Disposez les brochettes dans la poêle et laissez-les cuire 6 à 8 minutes, tout en les retournant régulièrement.
Retirez les brochettes de la poêle et gardez-les au chaud sur une assiette couverte.
Ajoutez 30 g de beurre et le sucre dans la poêle.
Faites-les fondre à feu doux.
Saupoudrez les épices, laissez encore cuire à feu doux 2 min.
Versez ce beurre parfumé sur les brochettes avant de les servir accompagnées de tranches de caramboles.