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Tournedos aux fines herbes | | Arrosés de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
6
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Tournedos aux fines herbes :
2 tournedos de 150 g chacun environ
5 brins de persil plat
1 cuill. à café de thym émietté
1 cuill. à café de romarin émietté
1 cuill. à café d’huile d’olive
1 cuill. à soupe de jus de citron
sel, poivre du moulin
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Etapes de la recette Tournedos aux fines herbes :
|*| Lavez les brins de persil, essuyez-les avec du papier absorbant puis hachez-les finement.
|*| Mettez le persil haché dans un bol et ajoutez-y le thym et le romarin émiettés. Mélangez. Ajoutez la cuillerée d’huile d’olive et le jus de citron et mélangez de nouveau.
|*| Mettez une poêle à revêtement antiadhésif à chauffer sur feu vif.
|*| Pendant ce temps, enduisez les tournedos du mélange de fines herbes. Salez et poivrez au moulin.
|*| Une fois que la poêle est bien chaude, mettez-y les tournedos à cuire, 3 minutes sur chaque face si vous aimez la viande saignante. Sinon, prolongez un peu la cuisson selon votre goût.
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Informations :
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Conseils pour la recette Tournedos aux fines herbes :
Servez ces tournedos avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légèrement aillée.
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| | Auteurs de la recette Tournedos aux fines herbes : Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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Voir toutes les recettes : Bœuf
Voir toutes les recettes : Plats
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