Ingrédients pour la recette Biftecks au raifort :
4 biftecks de 180 g chacun
1/2 pot de raifort râpé
100 g de beurre
sel, poivre
Etapes de la recette Biftecks au raifort :
|*| Écrasez soigneusement à l’aide d’une fourchette le raifort et la moitié du beurre pour bien les mélanger.
|*| Faites fondre le restant du beurre dans une poêle et mettez-y les biftecks à cuire 3 minutes sur chaque face. Salez et poivrez après cuisson.
|*| Disposez les biftecks sur un plat de service chaud et posez sur chacun d’eux un morceau de beurre au raifort. Servez immédiatement.
Informations :
Conseils pour la recette Biftecks au raifort :
Comptez 10 minutes par face pour une viande à point et 12 minutes pour une viande bien cuite.
À défaut de raifort râpé, vous pouvez utiliser du radis noir râpé.
Auteurs de la recette Biftecks au raifort : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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