Ingrédients pour la recette Bâtonnets de boeuf à la menthe :
2 steaks hachés L'Absolu Oméga 3 Label rouge Valtero 1 oeuf 20g d'oignons grelots ½ gousse d'ail 6 feuilles de menthe 4 feuilles de Coriandre ½ cuil. à café de cumin ½ cuil. à café de 4 épices 1 pincée de piment d'Espelette 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Le jus d'un demi-citron Quelques feuilles de salade
Etapes de la recette Bâtonnets de boeuf à la menthe :
Hachez les oignons, l'ail, la coriandre et les feuilles de menthe. Ajoutez les steaks hachés, le cumin, les 4 épices et la pointe de piment. Malaxez avec les doigts, ajoutez l'oeuf légèrement battu et malaxez à nouveau. Formez entre la paume de vos mains des boudins de viande hachée et piquez-les dans le sens de la longueur sur des brochettes préalablement trempées dans l'eau. Aplatissez légèrement la viande. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Déposez-y les brochettes et faites cuire chaque face environ 5 minutes. Servez arrosé de jus de citron sur des feuilles de salade verte.
Informations :
Julie Andrieu pour Valtero
Conseils pour la recette Bâtonnets de boeuf à la menthe :
Vous pouvez éventuellement accompagner d’une sauce faite avec un yaourt, le jus d’un demi-citron, de la menthe hachée, du sel et du poivre.
Auteurs de la recette Bâtonnets de boeuf à la menthe : Valtero
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