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|  | Bâtonnets de boeuf à la menthe | | | |  | | |  | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
2 personnes
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Temps de préparation :
15 min.
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Temps de cuisson :
5 min.
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
2 steaks hachés L'Absolu Oméga 3 Label rouge Valtero 1 oeuf 20g d'oignons grelots ½ gousse d'ail 6 feuilles de menthe 4 feuilles de Coriandre ½ cuil. à café de cumin ½ cuil. à café de 4 épices 1 pincée de piment d'Espelette 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Le jus d'un demi-citron Quelques feuilles de salade
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Etapes :
Hachez les oignons, l'ail, la coriandre et les feuilles de menthe. Ajoutez les steaks hachés, le cumin, les 4 épices et la pointe de piment. Malaxez avec les doigts, ajoutez l'oeuf légèrement battu et malaxez à nouveau. Formez entre la paume de vos mains des boudins de viande hachée et piquez-les dans le sens de la longueur sur des brochettes préalablement trempées dans l'eau. Aplatissez légèrement la viande. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Déposez-y les brochettes et faites cuire chaque face environ 5 minutes. Servez arrosé de jus de citron sur des feuilles de salade verte.
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Informations :
Julie Andrieu pour Valtero
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Conseils :
Vous pouvez éventuellement accompagner d’une sauce faite avec un yaourt, le jus d’un demi-citron, de la menthe hachée, du sel et du poivre.
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