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| | Bâtonnets de boeuf à la menthe | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
2 personnes
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Temps de préparation :
15 min.
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Temps de cuisson :
5 min.
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
2 steaks hachés L'Absolu Oméga 3 Label rouge Valtero
1 oeuf
20g d'oignons grelots
½ gousse d'ail
6 feuilles de menthe
4 feuilles de Coriandre
½ cuil. à café de cumin
½ cuil. à café de 4 épices
1 pincée de piment d'Espelette
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un demi-citron
Quelques feuilles de salade
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Etapes :
Hachez les oignons, l'ail, la coriandre et les feuilles de menthe.
Ajoutez les steaks hachés, le cumin, les 4 épices et la pointe de piment. Malaxez avec les
doigts, ajoutez l'oeuf légèrement battu et malaxez à nouveau.
Formez entre la paume de vos mains des boudins de viande hachée et piquez-les dans
le sens de la longueur sur des brochettes préalablement trempées dans l'eau. Aplatissez
légèrement la viande.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Déposez-y les brochettes et faites cuire
chaque face environ 5 minutes.
Servez arrosé de jus de citron sur des feuilles de salade verte.
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Informations :
Julie Andrieu pour Valtero
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Conseils :
Vous pouvez éventuellement accompagner d’une sauce faite avec un yaourt, le jus d’un demi-citron, de la menthe hachée, du sel et du poivre.
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