|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Baguettes au roquefort | | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Pain et brioche
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
1h45
|
|
Temps de cuisson :
25
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Pain
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
300ml d'eau,
530g de farine T55,
10g de sel,
1 sachet de levure (2 si la pâte est faite à la main)
200g de roquefort
|
|
Etapes :
Mettre tout les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte. Après la levée, détailler le roquefort en petits morceaux et les incorporer à la pâte à pain. Détailler le pâton en 4 morceaux et les façonner en baguettes. Laissez pousser les baguettes encore 1 heure, préchauffer le four th 210° et inciser les baguettes avant d'enfourner pour 25 minutes.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
