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Asperges vapeur, aïoli amande-orange |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4 personnes
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Temps de préparation :
25 min.
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Temps de cuisson :
5 à 8 min.
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Asperge
Amande
Orange
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Asperges vapeur, aïoli amande-orange :
450 g d'asperges fraîches, légèrement taillées
1/3 tasse de mayonnaise allégée
2 cuillères à soupe d'amandes torréfiées tranchées
1/2 cuillère à café d'ail émincé1/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
Cerfeuil
Sel
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Etapes de la recette Asperges vapeur, aïoli amande-orange :
PRÉPARATION Poser les asperges dans un grand poêlon, et recouvrir d'eau salée.
Couvrir et porter à ébullition. Cuire 5 minutes les petites pointes, 7 minutes les plus grosses, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, les amandes, l'ail et les zestes d'orange. DRESSAGE Disposer les asperges cuites sur une assiette et lustrer avec le jus d'orange.
Servir l'aïoli dans une saucière à part. Parsemer de brins de cerfeuil.
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Informations :
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Conseils pour la recette Asperges vapeur, aïoli amande-orange :
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| | Auteurs de la recette Asperges vapeur, aïoli amande-orange : California almonds
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