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| | Jambon blanc, figues, comté et fruits secs | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Figue
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
10 figues sèches
1 c. à s. de sucre roux
5 tranches de jambon cuit Noixfine Sélection Compagnons du Goût
100 g de comté affiné
10 noisettes
10 amandes
10 tranches de pain aux céréales
ciboulette
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Etapes :
Dans une casserole, disposer les figues et les recouvrir d’eau. Ajouter le sucre et laisser cuire 5 minutes. Passer ensuite les figues au mixeur afin d’obtenir une purée fine. Toaster le pain, napper de purée de figues, recouvrir de jambon, de comté, de fruits secs et de ciboulette.
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Informations :
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Conseils :
Recette tirée du livre “Cochon façon Compagnons“ en vente chez tous les Compagnons du Goût. 42 recettes, 7,90 €. www.compagnonsdugout.fr
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