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| | Chips litchi et gingembre enrobées de courgette tendre | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Amuse-gueule
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Gingembre
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
Une boîte de litchis au sirop 3 petites courgettes recourbées 1 sachet de lamelles de gingembre sucré ou salé (dans les épiceries exotiques) 1 sachet de Chips
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Etapes :
Taillez à l’économe des lamelles de petites courgettes recourbées dans le sens de la longueur Passez-les quelques secondes à la vapeur pour les attendrir. Réservez-les. Prenez les litchis et glissez dans leur centre une lamelle de gingembre de façon à obtenir un bouton de fleur. Enroulez chaque litchi avec une lamelle de courgette et piquez à l’aide d’un cure-dent pour maintenir l’ensemble. Posez la fleur sur une chips salée. C’est prêt à déguster ! Pour varier les formes, vous pouvez également réaliser cette recette avec des tuiles.
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Informations :
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Conseils :
Originale et savoureuse, cette recette marie subtilement le croquant de la chips au fondant du litchi et à l’exotisme du gingembre !
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| | | Auteurs : | - Guide élections AAC
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