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| | Bouchée de fèves aux poivrons sur lit de Crackers | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Amuse-gueule
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fève
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 sachet de fèves surgelées 1 gousse d’ail 1 cuillère d’huile d’olive 1 petit verre d’eau 1 petit bocal de poivrons piquillos 1 pincée de piment d’Espelette Sel, poivre 1 sachet de Crackers
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Etapes :
Laissez infuser une gousse d’ail écrasée dans un peu d’huile d’olive. Versez un sachet de fèves surgelées. Salez, poivrez et mouillez d’un petit verre d’eau. Lorsque les fèves sont fondantes, elles sont prêtes. À l’aide d’une petite cuillère, déposez une noisette de cette purée de fèves sur chaque Crackers. Découpez des fines lamelles de poivrons piquillos et déposez-les sur les fèves. Saupoudrez légèrement votre plateau de Crackers ainsi préparés d’une pincée de piment d’Espelette.
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Informations :
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Conseils :
Recette très originale ! Pour varier les envies, vous pouvez également déguster cette préparation sur des tuiles nature ou épicées.
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| | | Auteurs : | - Guide élections AAC
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