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| | Rouleaux de cocktail | | Feuilletés aux saucisses. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Amuse-gueule
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
40
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Saucisse
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
8 chipolatas
30 g de beurre
1 pointe de paprika
250 g de pâte feuilletée
1 œuf, sel
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Etapes :
|*| Piquez les saucisses à la fourchette et plongez-les très rapidement dans de l’eau bouillante salée. Faites-les égoutter et laissez-les refroidir.
|*| Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y frire les saucisses ; saupoudrez de paprika.
|*| Abaissez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 4 mm, détaillez-la en rectangles et enveloppez-y les saucisses.
|*| Battez l’œuf pour en badigeonner les rouleaux.
|*| Disposez ceux-ci sur une plaque huilée et faites-les dorer au four à th. 5 12 minutes en les retournant pour qu’ils soient uniformément dorés.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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