Ingrédients pour la recette Mini cubes de poires Angélys et foie gras au pain d’épices :
1 poire Angélys 250g de pain d’épices fermier non coupé (demandez à votre boulanger ou à votre fromager) 250g de foie gras de canard mi-cuit Sel de Guérande Poivre du moulin
Etapes de la recette Mini cubes de poires Angélys et foie gras au pain d’épices :
Tranchez le pain d’épices et le foie gras en fi nes lamelles. Salez et poivrez. Epluchez et émincez la poire Angélys. Disposez en alternant les 3 ingrédients. Découpez le tout en petits cubes et maintenir avec un pic en bois. Servir très frais à l’apéritif.
Informations :
Conseils pour la recette Mini cubes de poires Angélys et foie gras au pain d’épices :
Auteurs de la recette Mini cubes de poires Angélys et foie gras au pain d’épices : Agence FACE A FACE en collaboration avec le Chef Martial Enguehard - Classe Cuisine
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