|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
Mille-feuille au fromage Appenzeller®, pommes en l'air et viande des grisons |
|
 | | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Amuse-gueule
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Fromage
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
|
|
Cuisine du monde :
Recettes Suisse
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Mille-feuille au fromage Appenzeller®, pommes en l'air et viande des grisons :
- 16 tranches très fines de fromages Appenzeller®
- 2 pommes
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 4 tranches de viande des Grisons
|
|
Etapes de la recette Mille-feuille au fromage Appenzeller®, pommes en l'air et viande des grisons :
- Eplucher les pommes et les râper à la mandoline.
- Emincer les tranches de viande des Grisons.
- Mélanger les pommes, la viande des Grisons, la ciboulette, la crème, le sel et le poivre.
- Découper à l'emporte-pièce de 7 cm les tranches de fromages Appenzeller®.
Dressage :
- En haut de l'assiette, disposer une tranche de fromage Appenzeller®.
- Déposer dessus une cuillère de pommes et viande des Grisons, mettre une tranche de fromage Appenzeller® un peu en biais, puis une cuillère de pommes et viande des Grisons et ainsi de suite sur 4 tranches.
- Pour le décor, deux tiges de ciboulette et une fleur de capucines.
|
|
Informations :
|
|
Conseils pour la recette Mille-feuille au fromage Appenzeller®, pommes en l'air et viande des grisons :
|
| | Auteurs de la recette Mille-feuille au fromage Appenzeller®, pommes en l'air et viande des grisons : Fromages de Suisse
|
|
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vos commentaires (1)