Ingrédients pour la recette Marinade de légumes :
750 g de légumes (chou-fleur, carottes, céleri, navets, poivrons)
cornichons
coriandre
graines de moutarde
branches d’estragon
feuilles de basilic
feuilles de menthe
grains de poivre
1 l de vinaigre aux herbes
50 cl de bouillon de volaille
Etapes de la recette Marinade de légumes :
|*| Préparez les légumes et détaillez-les selon les espèces en dés, en bouquets, en rondelles ou en lanières.
|*| Répartissez-les dans des bocaux en verre avec les plantes aromatiques.
|*| Recouvrez de vinaigre additionné de bouillon et fermez hermétiquement les bocaux.
|*| Mettez-les au frais et laissez macérer pendant au moins 1 semaine avant de consommer.
Informations :
Conseils pour la recette Marinade de légumes :
Auteurs de la recette Marinade de légumes : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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