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Marinade de légumes

Des « mixed pickles » maison.
Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Amuse-gueule
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération : 10080
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Chou-fleur
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Marinade de légumes :
750 g de légumes (chou-fleur, carottes, céleri, navets, poivrons)
cornichons
coriandre
graines de moutarde
branches d’estragon
feuilles de basilic
feuilles de menthe
grains de poivre
1 l de vinaigre aux herbes
50 cl de bouillon de volaille
Etapes de la recette Marinade de légumes :
|*| Préparez les légumes et détaillez-les selon les espèces en dés, en bouquets, en rondelles ou en lanières.
|*| Répartissez-les dans des bocaux en verre avec les plantes aromatiques.
|*| Recouvrez de vinaigre additionné de bouillon et fermez hermétiquement les bocaux.
|*| Mettez-les au frais et laissez macérer pendant au moins 1 semaine avant de consommer.
Informations :
Conseils pour la recette Marinade de légumes :
Auteurs de la recette Marinade de légumes :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

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