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| | Beignets de camembert, sauce aux airelles | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Amuse-gueule
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fromage
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
- 200g de brie, pas trop mur
- 4 ou 5 cuillères à soupe de chapelure de pain de mie, pain de lait, brioche
- 2 œufs battus
- Fleur de sel, poivre
- 200g d’airelles fraîches si possible, sinon surgelés
- Selon la taille de votre poêle. Assez d’huile de tournesol pour couvrir à moitié les morceaux de fromage
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Etapes :
Dans une petite casserole, chauffez les airelles et laissez les cuire une minute ou deux. Rajoutez un peu de sucre si vraiment elles sont très acides.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile.
Coupez le camembert en morceaux, taille bouchée. Faites les tomber rapidement dans l’œuf battu puis roulez les dans la chapelure assaisonnée de fleur de sel et de poivre.
Poêlez dans l’huile chaude, en tournant jusqu’à ce que les beignets soient dorés de tous les côtés. Faites les égoutter sur du papier absorbant et servez immédiatement avec la sauce aux airelles.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Trish Deseine
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