Ingrédients pour la recette Gigot d'agneau au four :
1 gigot d’agneau de 2 kg
1 branchette de romarin
6 gousses d’ail
5 cl de beurre fondu
1 cuillerée à soupe de sel
poivre noir fraîchement moulu
Etapes de la recette Gigot d'agneau au four :
|*| Pelez les gousses d’ail et hachez-les grossièrement.
|*| Effritez le romarin.
|*| Mélangez l’ail, le poivre, le sel et le romarin. Frottez le gigot avec cette préparation et laissez-le reposer 1 heure.
|*| Mettez le gigot sur une grille au-dessus d’un plat à rôtir et faites-le cuire à four chaud (th. 6) 1 heure environ tout en l’arrosant fréquemment en cours de cuisson avec du beurre fondu.
Informations :
Conseils pour la recette Gigot d'agneau au four :
J’ajoute parfois au romarin quelques feuilles de thym. Les deux parfums font un très bon mariage.
Auteurs de la recette Gigot d'agneau au four : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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