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| Gigot d'agneau à l'anglaise | | Bouilli avec des légumes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
40
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Carotte
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 gigot de 1,6 kg environ
350 g de carottes
300 g de navets
2 oignons
2 clous de girofle
1 bouquet garni
6 grains de poivre
2 gousses d’ail
sel
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Etapes :
|*| Pelez les carottes, les navets, les oignons.
|*| Pelez les gousses d’ail. Coupez-les en lamelles. Piquez-en le gigot.
|*| Mettez dans un faitout 1,5 l d’eau, les légumes entiers, le bouquet garni, les clous de girofle, le poivre, du sel. Faites chauffer à feu moyen.
|*| Quand l’eau bout, plongez-y le gigot. Couvrez. Laissez bouillonner 12 minutes par livre de viande. Égouttez le gigot. Servez-le entouré des carottes et des navets.
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Informations :
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Conseils :
Servez avec ce gigot des cornichons ou des pickles (assortiment de légumes au vinaigre).
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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