Ingrédients pour la recette Filet d’agneau basilic et papillotes d’aubergine grillée :
4 tranches d’aubergines grillées surgelées
4 filets d’agneaux
12 feuilles de basilic
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail
Sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Filet d’agneau basilic et papillotes d’aubergine grillée :
Hacher finement la gousse d’ail.
Disposer une tranche d’aubergine grillée sur une feuille de papier d’aluminium.
Verser un filet d’huile d’olive sur votre filet d’agneau.
Disposer sur le filet d’agneau 3 ou 4 feuilles de basilic et assaisonner de sel et de poivre.
Rouler l’aubergine au filet d’agneau dans le papier d’alu pour former un petit boudin.
Enfourner à 180 °C (th 6) durant 4-5 min.
Servir avec une vinaigrette huile d’olive, vinaigre balsamique et ail.
Vous pouvez piquer vos aubergines avec un cure-dents.
Informations :
Conseils pour la recette Filet d’agneau basilic et papillotes d’aubergine grillée :
Auteurs de la recette Filet d’agneau basilic et papillotes d’aubergine grillée : « Le jour du légume » ™
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