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Brochettes de foie d’agneau au cumin
Une recette simple, rapide et économique pour un jour d’été.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Plat
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 5
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Agneau
Minceur : Recettes régime
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde : Recettes Moyen-Orient
Bébé :
Ingrédients :
500 g de foie d’agneau
1 cuillerée à café d’huile d’olive
2 cuillerées à café de cumin moulu
sel, poivre du moulin
Etapes :
|*| Coupez le foie en morceaux de 2 cm de côté, rangez-les dans un plat creux et arrosez-les d’huile d’olive.
|*| Saupoudrez de cumin moulu et remuez bien le tout pour que tous les arômes se mélangent.
|*| Enfilez les morceaux de foie sur des brochettes, salez, poivrez et faites cuire sous le gril ou au barbecue en veillant à garder le foie encore rose au centre.
|*| Présentez avec un bon riz au safran ou du couscous.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
 
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