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| | Brochettes de foie d’agneau au cumin | | Une recette simple, rapide et économique pour un jour d’été. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Agneau
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Moyen-Orient
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Bébé :
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Ingrédients :
500 g de foie d’agneau
1 cuillerée à café d’huile d’olive
2 cuillerées à café de cumin moulu
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Coupez le foie en morceaux de 2 cm de côté, rangez-les dans un plat creux et arrosez-les d’huile d’olive.
|*| Saupoudrez de cumin moulu et remuez bien le tout pour que tous les arômes se mélangent.
|*| Enfilez les morceaux de foie sur des brochettes, salez, poivrez et faites cuire sous le gril ou au barbecue en veillant à garder le foie encore rose au centre.
|*| Présentez avec un bon riz au safran ou du couscous.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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